在西方国家,吃水果有利健康的说法从未受到质疑

[复制链接] 发布于:2016-09-24 13:37   1809人阅读  0人回复   只看楼主 | 倒序阅读

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于都圣者
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楼主#
,吃水果能够预防早夭。
 
在西方国家,吃水果有利健康的说法从未受到质疑,英国甚至由政府掏钱,给在校儿童每天提供一个水果。然而在我国人们对水果的健康作用有颇多疑虑。
  为什么是这样呢?
 
因为多数水果的餐后血糖反应并不高,远远低于白米饭和白馒头。水果中富含的果胶有延缓餐后血糖反应的作用,水果中的多酚类物质也有降低消化酶活性的作用。除非数量过多,正常吃半斤水果是不会带来糖尿病风险的。
 
和那些基本上不吃水果的人相比,每天吃水果的人心血管病死亡的风险降低40%。
 
考虑到中国人一半左右的死亡原因是心脑血管疾病,那么此项研究结果称吃水果能“预防早夭”和“延寿”也不算过分。和那些基本上不吃水果的人相比,每天吃水果的人冠心病发作的风险降低34%,脑梗塞风险降低25%,脑溢血风险降低46%。
 
 
研究者发现,在受访者当中,能够做到每天吃新鲜水果的仅仅占18%。
 
研究者用流行病学分析方法来寻找新鲜水果摄入量和疾病风险之间的关系,结果发现和那些基本上不吃水果的人相比,每天吃水果的人的平均血压明显比较低。
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这件事情其实并不令人惊讶。因为水果和蔬菜都是钾的好来源,但是蔬菜烹调会放盐,吃蔬菜的时候钾、钠一起吃进去,但是吃水果不需要放盐,所以只吃到大量的钾,吃进去的钠却微乎其微。对于那些需要吃高钾低钠膳食的人来说,水果是帮助控制血压的极好食物。
 
和那些基本上不吃水果的人相比,每天吃水果的人血糖水平也明显较低。
 
这一点相当令人惊讶,但是,早就有西方的营养流行病学调查发现,吃水果并不会增加患糖尿病风险,甚至蓝莓和苹果还有略微降低患糖尿病风险的效果。
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