炒螃蟹的做法大全

[复制链接] 发布于:2016-10-25 14:05   457人阅读  0人回复   只看楼主 | 倒序阅读

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食材准备

螃蟹500克,青花椒、青笋、藕各50克,精盐3克,白糖10克,葱、姜、蒜各5克,料酒、花椒、辣椒酱、酱油各适量。



方法步骤

1.将螃蟹洗净,从中间切开,沥干水分后放入碗中,用料酒腌渍15分钟。

2.将青笋去皮,洗净,切成块:藕皮洗净,切成块。

3.将青花椒、花椒洗净,控干水分,放入锅中爆香,放入葱、姜、蒜炒出香味,加入蟹块,炒至变色后加入青笋、藕炒匀。

4.将辣椒酱、白糖、精盐、酱油和适量清水倒入锅中,盖上盖,用小火焖两分钟,汤汁收干且入味即可。

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