清炖排骨的做法

[复制链接] 发布于:2016-10-20 14:26   304人阅读  0人回复   只看楼主 | 倒序阅读

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食材准备

排骨500克葱一段,蒜2个,姜一块,花椒8颗。



方法步骤

1、把排骨切成块,用凉水泡一泡,把排骨中的血泡出来,或者放在锅里用大火煮,把浮沫去掉,捞出,洗净沥干。

2、把葱斜切成段状,蒜用刀面拍一下,将整块姜分成两三块,然后也用刀面拍。

3、用你要熬汤的锅接一锅凉水,把泡好的排骨和处理好的材料一起放在大火上熬,切记:用凉水熬汤,还有因为熬汤会花很长时间,所以水要多放一些。

4、汤滚开后改成小火熬一个半小时左右,再快关火时加盐即可。

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