七掌柜自助火锅

[复制链接] 发布于:2016-10-19 15:16   285人阅读  0人回复   只看楼主 | 倒序阅读

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七掌柜自助火锅的由来


彭山,古称武阳,建制于秦,素以“忠孝之邦”、“长寿之乡”著称。


彭祖,一作彭铿,陆终第三子,烹饪鼻祖,中国第一位职业厨师,中国第一位养生学家。彭祖因为善于调制味道鲜美的雉羹(野鸡汤)献给帝尧食用,被帝尧封于大彭。


后一姓漆的老掌柜有幸得此配方,凭多年的烹饪经验沉心研习,以中草药为主的香料增味调香,烹饪的用火适度:“五味三材,九沸九变,火之为纪,时疾时徐,灭腥去燥除膻,必以其胜,无矢其理,调和之事,必以甘酸苦辛咸,先后多少,其齐甚微,皆有自起。”凡到用鼎熬料时,只见鼎内辛料翻滚,香传数里,一时间众食客闻名而来,食用者皆赞妙不可言。


久而久之,漆氏秘料传誉四海,成为火锅界的传奇,自此,七掌柜火锅之名便流传开来!


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